Menu de fêtes
Menu spécial St Valentin - 60€ hors boisson
Séduction : Sablé parmesan truffé, ricotta au miel, chiffonnade de cécina, jaune d’œuf confit.
Déclaration : Royale de noix de saint Jacques, crème de homard, vollkorn toasté, crème d’aneth, œuf de lompe.
Passion : Demi magret de canard rôti, velours de topinambours, fleur d’artichaut, espuma de foie gras, sauce vin rouge aux épices.
Tue l’amour : Pélardon des Cévennes, compotée de poire au poivre, mâche et noix torréfiées.
Péché Mignon : Biscuit cacao, graine de chia, framboises fraiches, crème légère à l’hibiscus, sorbet framboise et caramel de gingembre.
Du 29 janv. 2025 au 15 févr. 2025