Menu de fêtes
MENU DE LA SAINT SYLVESTRE:
MERCREDI 31 DÉCEMBRE 2025
SAVEURS DE CORSE : 85€
Apéritif
Petit coupe de bulles
Mise en Bouche
Entrées
Figatelli grillée, sur une petite crème au brucciu, herbes fraiches, petit toast du chef
ou
Ravioli du chef à l'aubergine, crème de citron et herbes du maquis
Plats
Pavé de veau, réduction au Cap Corse et jus de veau, écrasé du Chef, légumes d'hiver croquants, chips de coppa
ou
Filet de Poisson du jour, sauce clémentine corse, purée fondante et légumes d'hiver croquants
Dessert
Bûche à la châtaigne et au chocolat, craquante et croquante
Coupe de Champagne et on Danse !