Nous sommes au XIVème siècle, en 1358, les Papes sont en Avignon pendant le Grand Schisme d’Europe.

Le Pape Innocent VI donne sa bénédiction à l’Ordre des Chartreux pour s’installer à Villeneuve-lez- Avignon. Les Pères Chartreux construisent la Chartreuse du Val de Bénédiction et installent un mur d’enceinte pour protéger une partie de leur verger, leur moulin à vent et… leur Moulin à Huile d’Olive.

Les Pères Chartreux sont les premiers à exploiter des olives sur Villeneuve-lez-Avignon et à produire d’une façon significative de l’huile d’olive. Depuis plus de 650 ans, le Moulin de la Chartreuse a toujours été en activité, sauf pendant la Révolution Française : les Terres de l’Eglise sont réquisitionnées et la production est alors interrompue une vingtaine d’année avant d’être reprise par des familles privées. Le Moulin de la Chartreuse est ainsi l’un des plus vieux de France en activité et inscrit au Patrimoine Historique de France depuis 2009.

Le Pac à l’eau, la boisson emblématique des Provençaux !

Il y a des signes qui ne trompent pas… Des affiches bariolées recouvrent la ville, le pavé brûle les pieds des intrépides en claquettes, les cigales couvrent le bruit des conversations jusque tard dans la nuit et aux terrasses des cafés on entend cette ritournelle : « un Pac  à l’eau s’il vous plait ! ». Vous êtes bien à Avignon en plein été !

Le Pac à l’eau est aux Provençaux ce que la Chocolatine est aux Toulousains : un repère géographique gourmand qui vous pose une identité culturelle ! Depuis les années 60, le Pac Citron, un sirop à la saveur incomparable, est fabriqué à Châteauneuf-du-Pape, pourtant plus connu pour ses vignobles ! Peu importe, la distillerie Blachère y produit chaque année des milliers de cette bouteille à l’étiquette vintage connue de tous les locaux, en plus de nombreux autres boissons et liqueurs.