Le Clos des Cazaux

Vinos
Aceite
Aceites, especias y condimentos
Pequeña bodega de degustación
Productor

317 Chemin du Moulin, 84190 Vacqueyras

La finca Domaine du Clos des Cazaux es una propiedad familiar dedicada a la viticultura desde hace ya cinco generaciones. La superficie de la finca es de 52 hectáreas, de las cuales 24 pertenecen a la denominación de origen controlada (AOC) Vacqueyras, 20 a la AOC Gigondas y 5 a la AOC Côtes du Rhône.

Gabriel Archimbaud, antepasado de los actuales viticultores, fue uno de los primeros en comercializar Vacqueyras embotellado con el nombre del pueblo y de la finca a principios del siglo XX. En la actualidad, la finca está dirigida por Jean-Michel y Frédéric Vache. La producción anual es de 130 000 botellas procedentes de selecciones por parcelas. La mitad se vende en Francia a través de la red tradicional y en la bodega de degustación de la finca, mientras que la otra mitad se destina al mercado exterior. Las variedades de uva son principalmente garnacha negra, syrah y mourvèdre. Sin embargo, nos gusta añadir a nuestras mezclas una parte de variedades «olvidadas» de la denominación, como la aubun, la counoise, el cinsault, el muscardin y el carignan. Para los vinos blancos, utilizamos principalmente viñas viejas de clairette, complementadas con roussanne, garnacha blanca y un poco de viognier. Toda la cosecha se vendimia a mano y se clasifica dos veces para garantizar una calidad impecable de la materia prima. El ecosistema: todo nuestro viñedo está rodeado de taludes arbolados o setos para preservar la fauna y la flora locales. Siempre que es posible, utilizamos franjas de cubierta vegetal natural entre las hileras de viñas y alrededor del viñedo para evitar la erosión y garantizar una aireación natural del suelo.

Servicios

Degustación de productos

Enología

Viticultura

Aparcamiento

Equipos para el desarrollo sostenible.

Aparcamiento cercano

Aparcamiento de autocares

Aparcamiento privado

Gestión de residuos

Panel fotovoltaico

Colectores de agua de lluvia

Acceso autocar

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Tarifas

Cata de vinos
Nuestra bodega está abierta todo el año para que puedas degustar nuestros vinos de forma gratuita, de lunes a sábado.

De junio a octubre: de 9:00 a 12:30 y de 14:00 a 18:00, de lunes a sábado
De noviembre a mayo:
de 9:00 a 12:00 y de 14:00 a 18:00, de lunes a viernes
de 9:00 a 12:00 los sábados (con cita previa)
Para grupos de más de 8 personas, por favor, concierta una cita.

Visitas guiadas
También te ofrecemos la posibilidad de profundizar en nuestro mundo y nuestra historia reservando una visita guiada con cata.

Le mostraremos nuestras instalaciones mientras le explicamos el ciclo de vida de una uva, desde la vendimia hasta el embotellado. Asimismo, le describiremos los fundamentos de nuestra viticultura para explicarle nuestros compromisos agroecológicos y su aplicación sobre el terreno.

La visita guiada a nuestras instalaciones de vinificación y a la sala de barricas (excepto durante el periodo de vinificación), seguida de una cata de 6 vinos en la bodega, tiene un coste de 15 € por persona*.

Posibilidad de visita comentada por el viticultor (Jean-Michel o Frédéric VACHE), con cita previa y según su disponibilidad: tarifa fija de 100 € (de 1 a 4 personas, 25 € por persona adicional, máximo 8 personas).

* Duración aproximada: 1 h/1 h 30 min de visita + cata

Opcional: posibilidad de encargar una bandeja de quesos y embutidos (con 72 horas de antelación) por 9 € por persona.