L'oiseau

LE CONCEPT

L’aventure OISEAU prend ses racines en Chine, où Julie et Adrien ont croisé leurs chemins. Animée par la passion des voyages, des saveurs et de la cuisine, Julie a décidé de réaliser son rêve en France. En tandem avec Adrien, c’est à Avignon qu’ils ont choisi de concrétiser leur projet.

Julie, animée par sa créativité débordante, s’est fixée un objectif clair : ouvrir un restaurant qui mêlerait le meilleur des cultures asiatiques et françaises, une cuisine fusion délicate, saisonnière, mettant en valeur les produits de qualité pour répondre aux besoins de la clientèle, de plus en plus adepte du qualitatif et du « fait maison ».

Chaque carte est étudiée avec soin afin de vous faire voyager, de vous offrir la liberté d’un aller-retour sans vous déplacer, d’un dépaysement tout en restant au cœur d’Avignon.

Chez OISEAU, la cuisine transcende les frontières, offrant une expérience où l’envol culinaire et la liberté gustative sont au cœur de chaque plat servi.


L’ÉQUIPE

La deuxième rencontre significative de cette histoire fut avec Aly, Marraine de leur fils et Amie proche de Julie. C’est en 2023, qu’elle décide de rejoindre l’aventure pour une nouvelle collaboration enrichissante.

La force qui les unit ? Leur polyvalence, l’amour des gens et de la cuisine. Julie s’épanouit derrière les fourneaux, tandis qu’Aly prend soin de la salle. Deux esprits libres, joyeux et passionnés – LE duo parfait.

Leur harmonie se manifeste dans chaque détail de l’expérience culinaire offerte. Accueillant toujours avec le sourire, ce duo exceptionnel vous invite à partager une aventure gastronomique où la passion, la convivialité et le plaisir sont les maîtres mots.

OISEAU devient ainsi le lieu où deux âmes sœurs, Julie&Aly, fusionnent pour créer une expérience inoubliable, où chaque instant est marqué par la joie et l’enchantement.


FUSION

C’est la naissance du restaurant OISEAU : une cuisine raffinée, avec des produits frais et des prix justes. OISEAU se révèle être un lieu où la mixité des cuisines réveille le palais.

La cuisine fusion, c’est avant tout le mélange entre les cultures et les cuisines, préparer les produits locaux selon des techniques culinaires asiatiques, revisiter des recettes classiques en y incluant des ingrédients exotiques.

OISEAU crée l’univers propice à la dégustation de ses plats. Une ambiance chaleureuse et conviviale, un lieu unique où (re)découvrir la Fusion Asiatique.

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