Picnic del chef entre viñedos y garriga
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En Hiely Lucullus, la Provenza se fusiona con Perú en una cocina tan sorprendente como magistral. Chiles andinos, productos locales, cocción a la brasa, menú degustación minuciosamente elaborado… Aquí, cada plato cuenta una historia.
Es imposible no sucumbir a las numerosas tentaciones de chocolate de esta dirección ineludible del centro de la ciudad…
Al frente de las cocinas de V&G desde hace dos años, Matthieu Marie crea originales y coloristas creaciones a base de frutas, verduras, cereales y legumbres.
Christophe Chiavola llegó en la primavera de 2023 para hacerse cargo del restaurante de Le Prieuré-Baumanière, Relais et Châteaux 5***** en Villeneuve-les-Avignon, donde ofrece una sorprendente gama de platos de temporada con acento mediterráneo.
La bodega Demazet, fundada en 1925, es casi centenaria y sigue dando guerra. Esta bodega cooperativa de Morières-les-Avignon se encarga de la vinificación, el embotellado y la venta de la producción de 75 viticultores que trabajan en nueve municipios.
En una granja construida en 1610 por los monjes cartujos, venga a descubrir una cocina con los sabores de la Provenza. Serge y Maxime, Meilleurs ouvriers de France y 1 estrella Michelin en 2018 y 2021, le dan la bienvenida a su casa.
Le Tipi es un lugar vanguardista, el primero de este tipo en la región, que acoge a grandes y pequeños para descubrir sin complejos la permacultura y la agricultura: una granja urbana, un taller de cerámica, un herbolario, una cantina, un bar y ¡un escenario para conciertos!
Una selección de las mejores direcciones, pepitas locales y talentos culinarios que hacen brillar a Aviñón y sus alrededores. Restaurantes, artesanos, iniciativas comprometidas… ¡una guía para saborear sin moderación!
