Picnic del chef entre viñedos y garriga - Crédito de la foto: Olivier Tresson / Avignon Tourisme

El secreto del chef

¿El sutil arte del alioli de los viernes, un daube cocido a fuego lento a la perfección, un tian de verduras bien dorado en el horno, lubina o salmonete cocinados en su punto, caviar de berenjena y pimientos asados perfectamente ejecutados?¿Ya huele los aromas detrás de su pantalla? No es de extrañar: en la Provenza, los sabores bañados por el sol son todo compartir y el terruño. Y a los chefs que le dan la bienvenida a la región de Aviñón nunca les faltan ideas para hacerle descubrir su saber hacer y el de los productores locales, a los que aprecian especialmente.

Aline géhant, una boutique para saborear

Es imposible no sucumbir a las numerosas tentaciones de chocolate de esta dirección ineludible del centro de la ciudad…

V&G, des plats vegans et végétariens gourmands et stylés

V&G, platos veganos y vegetarianos gourmet y con estilo

Al frente de las cocinas de V&G desde hace dos años, Matthieu Marie crea originales y coloristas creaciones a base de frutas, verduras, cereales y legumbres.

Au Prieuré, un chef atrevido al que le gusta romper códigos

Christophe Chiavola llegó en la primavera de 2023 para hacerse cargo del restaurante de Le Prieuré-Baumanière, Relais et Châteaux 5***** en Villeneuve-les-Avignon, donde ofrece una sorprendente gama de platos de temporada con acento mediterráneo.

Au Prieuré, un chef audacieux qui aime casser les codes

Cave Demazet, les vins du terroir avignonnais ont une vitrine

Cave Demazet, escaparate de los vinos locales de Aviñón

La bodega Demazet, fundada en 1925, es casi centenaria y sigue dando guerra. Esta bodega cooperativa de Morières-les-Avignon se encarga de la vinificación, el embotellado y la venta de la producción de 75 viticultores que trabajan en nueve municipios.

Picnic repleto de estrellas de Serge Chenet

En una granja construida en 1610 por los monjes cartujos, venga a descubrir una cocina con los sabores de la Provenza. Serge y Maxime, Meilleurs ouvriers de France y 1 estrella Michelin en 2018 y 2021, le dan la bienvenida a su casa.

Une étoile rouge et une étoile verte : gage d’excellence pour la Mirande

Una estrella roja y una estrella verde, La Mirande

Florent Pietravalle, chef del restaurante gastronómico del Hôtel la Mirande (5*****) desde 2016, ha sido galardonado con una estrella roja y otra verde en la guía Michelin de la alta cocina de Aviñón y Provenza. Creativo, singular y curioso, prueba y experimenta, impulsado por un enfoque decididamente innovador, comprometido y eco-responsable.

Miel del Palacio de los Papas

Colmenas en la ciudad Tras dos años en los tejados del Palacio de los Papas, las colmenas se instalarán en el Rocher des Doms en abril de 2021. Seis colmenas colocadas bajo los auspicios de Avignon Tourisme y confiadas al cuidado de la asociación aviñonesa «Car elles butinent» ya han producido varias decenas de kilos del preciado néctar estampado «miel du Palais». Estas abejas de la ciudad son un recordatorio de la importancia de preservar siempre que sea posible la riqueza de nuestra biodiversidad.

Le Tipi : ramener la biodiversité en ville

Llevar la biodiversidad a casa con el Tipi

Le Tipi es un lugar vanguardista, el primero de este tipo en la región, que acoge a grandes y pequeños para descubrir sin complejos la permacultura y la agricultura: una granja urbana, un taller de cerámica, un herbolario, una cantina, un bar y ¡un escenario para conciertos!

Descubre también

Otras facetas de Aviñón

Las 4 estaciones de la Provenza en Aviñón

El agricultor de la granja Reboule compartiendo su cosecha con una familia - Crédito de la foto: De beaux lents demains

Saborear la auténtica Provenza

Aviñón CitypassBenefíciate del destino al precio

Gana más de 50€ en las atracciones turísticas de la Ciudad de los Papas, acceso directo a los museos y monumentos de Aviñón y Villeneuve-lès-Avignon, descuentos en tus guías de visita y en determinados lugares. ¡Actividades, así como tu estación favorita las 24 o 48 horas!