La Mirande - La Table Haute

Abajo, en la parte medieval de La Mirande, la única que data de la presencia de los papas en Aviñón, se encuentra uno de los tesoros del hotel. En la antigua cocina de la familia Pamard, equipada con una estufa de leña del siglo XIX, rodeada de los instrumentos más evocadores de la gran tradición En la antigua cocina de la familia Pamard, equipada con un horno de leña del siglo XIX, y rodeado de los utensilios más tradicionales -sartenes de cobre, finas vasijas de barro, balanzas Roberval-, el chef prepara un menú único, traído del mercado, para una reunión de hasta catorce comensales en la gran mesa de madera de sicomoro. Con La Table Haute, el hotel La Mirande ofrece su propia variante de table d'hôte en Aviñón, en la región de Vaucluse, con cocina tradicional provenzal. Son momentos de convivencia garantizados, donde las lenguas se sueltan con naturalidad y la complicidad de la mesa puede dar lugar a amistades duraderas.