La Cavale - Vignoble Paul Dubrule

La aventura empezó en los años 70 en Cadenet, precisamente en la “Travers du Faridoux et Cavale”, en donde el Señor Dubrule compra un establo rodeado de 7 hectáreas de vid. Desde 1986, Jean-Paul Aubert, director técnico, trabaja creando vinos. La bodega se eleva en un cruce de caminos, en el centro del Parque Natural del Luberón. Entre los años 2012 y 2017, nace una bodega nueva, diseñada por el famoso arquitecto Jean-Michel Wilmotte, y que recibe a los visitantes en un marco idílico.

Las 42 hectáreas de vides, plantadas en ocho variedades repartidas entre Cucuron, Vaugines, Lourmarin y Cadenet, producen vinos de dominación Luberón. Las cosechas tienen 3 gamas: Petite Cavale (rosado, tinto y blanco), La Cavale (tinto y blanco) y nuestro estandarte, Grande Cavale (tinto), vinificado únicamente los mejores años. La Cavale está en proceso de conversión en orgánico desde hace 2 años y va a tener la certificación en la cosecha 2020.

NUESTRA TIENDA
En nuestro concept-store proponemos una gran variedad de vinos para descubrir, los nuestros y vinos del mundo entero. También proponemos productos locales (delicatessen, zumos de fruta, aceite de oliva, espirituosos, cristalería, libros, etc.).

LOS JUEVES-TERRAZA
Los jueves por la noche en la terraza, en verano, participa a nuestros aperitivos musicales. Conciertos y food-trucks. Se aconseja reservar.

SALÓN DE TÉ FUERA DE TEMPORADA
Proponemos tés del Palais des Thés de Aix-en-Provence, chocolates ValRhona de Tain-l’Hermitage, cafés e infusiones de Benjamin y Virginie Maurizot de La Provence en Bouteille en Cucuron.

VISITAS GUIADAS
Proponemos, con reserva previa, y durante todo el año, visitas guiadas de la Cavale, seguidas de una cata de nuestros seis vinos, simple o a ciegas. 1 hora aproximadamente de duración: 12 € por persona.

GRUPOS
Recibimos grupos. La tienda y la parte más grande de la cubería están en planta baja, por lo que son accesibles a las personas de movilidad reducida.
Tarifas de grupo a partir de 10 personas (10 €/persona) únicamente para la visita guiada.

TALLERES-PRESENTACIÓN DURANTE TODO EL AÑO
(a partir de 2 personas. Reservar con 24 h de antelación):
* Vinos y quesos: 25 €
Cómo maridar los vinos con distintos tipos de quesos
* Vinos y chocolates: 25 €
¿Qué vinos con qué tipos de chocolate?
* Descubrir la trufa: 40 €
Desde noviembre hasta mediados de febrero, los viernes a las 14:30 h.
Te esperamos en La Cavale para visitar una trufera cercana y participar al encavado, seguido de una degustación de trufas frescas acompañadas de nuestros vinos.
* Ampelografía: 25 €
De la viña al vino. Descubre las distintas variedades del Luberón y luego prepara tu propio maridaje.
* Iniciación a la cata: 25 €
De la nariz al paladar, todo un recorrido… aprenda a agitar, oler y catar… ¡y después adivinar!
* Aromas y sabores: 25 €

Un taller para despertar los sentidos, centrado principalmente en el sentido del olfativo de acuerdo con el sentido gustativo.
Sentir, imaginar, asociar, crear…
* La Cavale y el cine: 25 €
Siguiendo las huellas de “Manon de Manantial” en Vaugines, de” El Húsar” en el tejado y de “Un año en la Provenza” en Cucuron… Pasea en nuestro viñedo y descubre los lugares de rodaje de películas famosas.

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