La Cavale - Vignoble Paul Dubrule

L'avventura iniziò negli anni '70 a Cadenet, nella località "Travers du Faridoux et Cavale", fu lì che il sig. Dubrule acquistò un ovile circondato da 7 ettari di viti. Dal 1986, Jean-Paul Aubert, direttore tecnico, lavora alla creazione di vini. La cantina sorge in un crocevia, nel Parco Naturale del Luberon. Tra il 2012 e il 2017 è nata una nuova cantina. Progettata dal famoso architetto Jean-Michel Wilmotte, accoglie i visitatori in un ambiente idilliaco.

I 42 ettari di viti, piantati con otto vitigni e suddivisi tra Cucuron, Vaugines, Lourmarin e Cadenet, producono vini della denominazione Luberon. Le annate sono disponibili in tre gamme: Petite Cavale (rosato, rosso e bianco), La Cavale (rosso e bianco) e il nostro fiore all'occhiello, Grande Cavale (rosso), vinificato soltanto nelle migliori annate. La Cavale è in conversione biologica da 2 anni e sarà certificata per l'annata 2020.

IL NOSTRO NEGOZIO
Nel nostro concept store vi è una vasta selezione di vini, nostri e vini da scoprire di tutto il mondo. Vi sono anche prodotti locali (salumi raffinati, succhi di frutta, olio d'oliva, liquori, oggetti di cristallo, libri ...)

IL GIOVEDÌ IN TERRAZZA
Nei mesi estivi, il giovedì prepariamo aperitivi musicali in terrazza. Concerti e food-truck. Si consiglia vivamente di prenotare.

SALA DA TÈ - FUORI STAGIONE
Proponiamo tè del Palazzo dei Tè di Aix, cioccolati ValRhona di Tain-l’Hermitage, caffè e infusi di Benjamin e Virginie Maurizot di La Provence en Bouteille, a Cucuron.

VISITE GUIDATE
Proponiamo, su prenotazione e tutto l'anno, visite guidate della Cavale, seguite da una degustazione, semplice o alla cieca, dei nostri sei vini. Durata 1 ora circa: 12€ a persona.

GRUPPI
Possiamo accogliere i gruppi. Il negozio e quasi tutta la stanza con i tini sono a pianterreno e quindi accessibili alle persone con mobilità ridotta.
Tariffe di gruppo da 10 persone (10 € a persona) valide soltanto per la visita guidata.

LABORATORI DI SCOPERTA TUTTO L'ANNO
(a partire da 2 persone - prenotazione 24 ore prima):
*Vini e formaggi: 25€
Come abbinare i vini con i vari tipi di formaggi
* Vini e cioccolati: 25€
Quali vini con che tipi di cioccolato?
* Scoperta del tartufo: 40€
Da novembre a metà febbraio, venerdì alle 14.30 Appuntamento alla Cavale per la visita di una vicina azienda agricola produttrice di tartufo, con partecipazione al cavage, seguita da una degustazione di tartufi freschi accompagnati dai nostri vini.
* Ampelografia: 25€
Dalla vite al vino. Scopri le diverse varietà di uva del Luberon e crea la tua miscela.
* Iniziazione alla degustazione: 25€
Dal naso al palato, un vero percorso … imparare a mescolare, odorare e assaporare… e quindi a indovinare!
* Fragranze e sapori: 25€

Un laboratorio sul risveglio dei sensi, imperniato principalmente sull'olfatto, in accordo con il gusto. Sentire, immaginare, associare, creare…
* La Cavale diventa cinema: 25€
Sulle orme di "Manon des Sources" a Vaugines, "L'Ussaro sul tetto" e "Un Anno in Provenza" a Cucuron… Visita il nostro vigneto scoprendo i luoghi in cui sono stati girati celebri film.

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