El Restaurante Sevin es un restaurante gastronómico situado frente a la fachada sur del Palacio de los Papas, en un lugar único cargado de historia.
Este restaurante, con sus sabores provenzales, sigue el ritmo de las estaciones.
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En 2016, Guilhem y Corinne Sevin se hicieron cargo del destino de la Maison Christian Etienne.
Su deseo: preservar el alma de un lugar único, cargado de historia, y enriquecerlo con una identidad nueva, única y compuesta.
El corazón de nuestro restaurante late al ritmo de las estaciones. Ellas deciden el momento... el momento en que cada ofrenda, cosecha o producto encuentra su lugar en nuestra cocina. Es una cocina en movimiento, generosa, natural, sutil, llena de matices y cuyo...