Der Papstgarten und der Palastgarten gehören zu den drei päpstlichen Gärten, die im 14. Jahrhundert angelegt wurden. Sie wurden Opfer der Wechselfälle der Geschichte und waren Gegenstand eines ehrgeizigen Restaurierungsprogramms.
Das Projekt erinnerte an die reiche Geschichte der Anlage und stellte die wesentlichen Elemente des Mittelalters wieder her. Das Projekt wurde mehrfach ausgezeichnet (u. a. mit den Victoires du Paysage im Jahr 2022 und dem Label Jardin Remarquable im Jahr 2023) und enthüllt den Besuchern einen bislang unbekannten Teil des Papstpalastes. Es ist ein wunderbarer Einblick in die Vergangenheit dieser Ziergärten, der neben seinem pädagogischen Wert auch alle Vorteile eines Erholungsraums im Herzen der Stadt vereint.