La capilla Saint Symphorien, edificio de puro estilo románico provenzal del siglo XII en su apogeo y primera iglesia de Caumont, perdió su función de iglesia parroquia en el siglo XIV por estar situada alejada haciendo que sea peligroso frecuentarla debido a la inseguridad ambiente de la época. Visita posible únicamente durante las Jornadas Europeas del Patrimonio.
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Esta capilla era un priorato del siglo XII que los papas unieron a la cartuja de Bonpas. Se trata de una iglesia románica de puro estilo. Testimonio del apogeo del arte provenzal, está formada de una nave única de 4 tramos, bóveda de cañón rota, que da al ábside que es un cuarto de esfera al interior, pentagonal al exterior. Las columnas del ábside están finamente trabajadas en doble hiera de hojas de acanto, según un modelo inspirado de la antigüedad. También hay un pequeño campanario de...