Escapada gastronómica a Aviñón

¡Mis direcciones gourmet favoritas!

Soy un epicúreo. Si es como yo y descubrir un destino implica también los placeres de la buena mesa, debe saber que Aviñón no es sólo la Ciudad de los Papas y su famoso Festival, sino que en materia de gastronomía, ¡sabemos de lo que hablamos! La ciudad y sus alrededores están repletos de lugares donde degustar las delicias regionales y las especialidades locales que ofrece la Provenza.

Chloé Mariani

Aviñonesa de nacimiento y muy vinculada a mi ciudad, trabajo en la Oficina de Turismo desde hace quince años. Me apasionan la cultura y la gastronomía, y me encanta compartir mis consejos, favoritos y descubrimientos con usted.

Paseo por el mercado de las Halles

Identificable por su soberbio muro verde, este mercado cubierto es un lugar de encuentro e intercambio. Frecuentado por vecinos, turistas y grandes chefs que acuden a abastecerse de productos frescos, el mercado de las Halles es toda una institución en Aviñón. Me encanta ir con mi hijo para que conozca la fruta y verdura de temporada y charlar con los tenderos, que nunca dejan de darme consejos culinarios. Aunque no soy cocinera cordon-bleu, me han sido de gran ayuda en varias ocasiones.

Les Halles - Mercado central

Colores, olores, sabores… Tapenade, hierbas provenzales, crujientes, fruta confitada, fougasse… ¡querrá probarlo todo!

aceite de oliva

El oro amarillo de Provenza

El aceite de oliva está en el corazón de la cocina provenzal y es un elemento esencial de las especialidades de la región. Yo lo utilizo mucho para cocinar y condimentar mis platos. Para encontrar aceite de oliva de calidad, le invito a cruzar el Ródano e ir al encantador pueblo de Villeneuve-lez-Avignon, donde se encuentra la Maison Bronzini.La Maison Bronzini ofrece toda una serie de actividades relacionadas con el aceite de oliva, como visitas, catas y ventas.

Descubra

¿Lo sabías?

Detrás de estos muros que dan a la Chartreuse du Val de Bénédiction se esconde una de las almazaras más antiguas de Provenza, ¡todavía en funcionamiento!

Aline Géhant Chocolatier

Para los más golosos

Como golosa empedernida, tengo predilección por el chocolate, y para satisfacer mis antojos visito regularmente la bonita boutique de Aline Géhant. Esta diseñadora ofrece una gran variedad de bombones: tabletas, ganaches, pralinés, mendiants… ¡Hay para todos los gustos! A mi hijo le encantan las piruletas de chocolate, y puede reservar un taller: es la oportunidad perfecta para desarrollar su talento en una actividad divertida y creativa. Otra dirección ineludible es la pastelería La Tropézienne, que ofrece «papaline», LA especialidad de Aviñón. Este dulce, recubierto de dos capas de chocolate, se parece a un cardo y está aromatizado con licor de Comtat. Le dejo adivinar de qué se trata…

Capital de Côtes du Rhône

Aviñón es también un importante centro vitivinícola, el punto de partida ideal para descubrir los vinos de Côtes-du-Rhône (la ciudad es capital desde 1996) y explorar un fabuloso terruño con prestigiosas denominaciones como Châteauneuf-du-Pape.

Clos de la vigne du Pape - Foto: Olivier Tresson - Avignon Tourisme

En el corazón de los viñedos y de la denominación Côtes du Rhône

Me encanta el vino, sobre todo el blanco, pero si prefiere el tinto o el rosado, encontrará lo que busca en una de las bodegas o fincas de la zona, donde podrá hablar con profesionales apasionados.