Como alternativa a la gastronomía, Florent Pietravalle sirve un menú a la carta ligero y relajado los 7 días de la semana, en el Salón Jardín o en su terraza a los pies del Palacio de los Papas.
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Le Bistrot de Florent es la alternativa al restaurante gastronómico 2025 del chef Florent Pietravalle, galardonado con una estrella Michelin.
Le recibirán 7 días a la semana, para comer y cenar, en el salón del jardín de estilo Luis XV con sus lámparas de araña venecianas, en el jardín o en la terraza adyacente a los pies del Palacio de los Papas.
El jardín del hotel ofrece un marco magnífico para el restaurante, con setos de diversas especies, árboles frutales, encinas, laureles,...