Le Violette goza de una ubicación excepcional dentro del Hôtel de Caumont, que a su vez alberga la Colección Lambert de arte contemporáneo.
La terraza del restaurante se encuentra en el patio interior, a la sombra de los plátanos centenarios, y alejada del barullo de la ciudad. La carta propone sabores tradicionales y regionales generalmente inspirados por la cocina del mundo entero.