Italie Là-Bas-Ré

La cucina di Italia Palladino è come lei: autentica, creativa, vibrante, senza compromessi e un po' ribelle.
Il menu 2026 afferma questo equilibrio: - una forte presenza vegetale - un forte richiamo a Napoli e alla Costiera Amalfitana - abbinamenti inaspettati ma sempre comprensibili - un'esigenza nutrizionale che non sacrifica mai il piacere
L'antipasto italiano rimane al centro dell'attenzione: una tavola ricca di colori, consistenze ed emozioni da condividere.
Il concetto di [Ré] combina :
- Un'offerta à la carte
- Menù degustazione
- Un menu che si evolve nel corso della giornata, pensato per i buongustai esigenti, ma anche per i giovani professionisti, le famiglie e gli amanti della cucina italiana contemporanea, la tavola unisce precisione tecnica e generosità.

La cantina è esclusivamente di lingua italiana. Con più di cinquanta referenze, è una delle carte dei vini transalpini più complete e varie disponibili in Francia.

Entrare all'Italie Là-Bas [Ré] significa accettare che il piatto diventi anche uno spazio artistico, un campo di tensione tra luce, colore e struttura.
Formatasi alle Beaux-Arts prima di dedicarsi completamente alla gastronomia, la chef Italia Palladino ha lavorato per dieci anni come illustratrice e grafica per riviste e televisione italiana. Il disegno non l'ha mai abbandonata: ogni nuovo menu inizia con schizzi ad acquerello. L'impostazione del piatto viene pensata su carta prima di essere realizzata in cucina.

Italie Là-Bas-Ré farà parte del movimento culturale della Collection Lambert: vernissage, eventi, serate a tema, dialoghi con l'arte italiana contemporanea.
L'arredamento celebra la luce del Sud Italia: ocra, bianchi caldi, verdi vegetali. La terrazza evocherà i pranzi sull'erba di un tempo, riecheggiando la nobile storia del luogo.

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