Atelier Toque Chef 84

El Chef Jean-Marc Larrue, firmante de la Carta de la Bouillabaisse Marseillaise, miembro de los Discípulos de Escoffier y miembro de la Académie Nationale de Cuisine, comparte con usted sus conocimientos culinarios.
Recetas, su historia, consejos y secretos, y anécdotas.

Taller de cocina provenzal en francés o inglés, en casa o en otro lugar.
La clase va seguida de una degustación de las recetas creadas, en armonía con la comida y el vino, y la comida puede compartirse con amigos o llevarse.
Una vez que se haya puesto la chaqueta, el delantal y el gorro de cocinero, ¡comienza la clase!
Se entregará un folleto con cada receta a los chefs del día.

Hay varias opciones disponibles:
- Una clase de 10h a 14h/2.30h o por la tarde a partir de las 17h:
creación de 2 recetas, seguida de una degustación en armonía con la comida y el vino.
80€ (bebidas incluidas).

- Un curso que comienza a las 8h30 con una visita al mercado de Les Halles d'Avignon o de otro lugar y compra de productos, hasta las 15h00:
creación de 3 recetas, seguida de una degustación en armonía con la comida y el vino - 165€ (bebidas incluidas).

- Si lo desea, puede participar en una caza de trufas, también llamada cavage, con animales dedicados a esta actividad (en temporada) en las montañas de los alrededores, con un tentempié en medio de los campos de trufas (según las condiciones), y después volver al taller para preparar tres recetas a base de trufas: damier de trufa como entrante, poularde demi-deuil escalfado con risotto de trufa y, por último, turrón glacé de trufa para deslumbrar el paladar de los gourmets en armonía con los vinos que acompañan al Diamante Negro. Mínimo 2 personas - 239€ (bebidas incluidas) por persona) / Permitido un día.
Transporte incluido para un máximo de 3 personas.

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