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Atelier Toque Chef 84

en Avignon
  • La cocina es universal y tiene la capacidad de reunirnos sobrepasando fronteras. El Chef Jean-Marc Larrue nos propone descubrir el arte de la cocina provenzal. Ven a pasar un momento agradable y goloso ¡te esperamos en la Provenza!

  • El Chef Jean-Marc Larrrue adhiere a la Carta de la Bouillabaisse Marsellesa, es miembro de los Discípulos de Escoffier y miembro de la Academia Nacional de Cocina, pero sobre todo, desea transmitir su experiencia y savoir-faire culinario.
    Recetas, su historia, astucias, secretos y anécdotas.

    Taller de clases de cocina provenzal en francés o inglés, en casa o fuera de casa.
    Una vez la clase terminada, degustación de las recetas realizadas en armonía de platos y vinos. Platos para...
    El Chef Jean-Marc Larrrue adhiere a la Carta de la Bouillabaisse Marsellesa, es miembro de los Discípulos de Escoffier y miembro de la Academia Nacional de Cocina, pero sobre todo, desea transmitir su experiencia y savoir-faire culinario.
    Recetas, su historia, astucias, secretos y anécdotas.

    Taller de clases de cocina provenzal en francés o inglés, en casa o fuera de casa.
    Una vez la clase terminada, degustación de las recetas realizadas en armonía de platos y vinos. Platos para compartir con amigos o para llevar.
    Una vez vestido con la chaqueta, delantal y la toca ¡podemos empezar las clases!
    Los chefs del día recibirán una libreta con cada receta.

    Proponemos varias fórmulas:
    - Un curso de 10:00 a 14:00/14:30 o por la tarde a partir de las 17:00h. Preparación de 2 recetas y después la degustación en armonía de platos y vinos: 80€ (incluye la bebida).
    - Un curso a partir de las 8:30 con la visita del mercado en las Halles de Aviñón u otro mercado y la compra de productos hasta las 15:00h. Preparación de 3 recetas y después la degustación en armonía de platos y vinos: 165€ (incluye la bebida).
    - Una búsqueda de trufas, llamada también “cavage” (durante la temporada) con un perro o un cerdo en las montañas de los alrededores. Picnic en medio de las truferas (según el tiempo) y vuelta al taller para preparar tres recetas a base de trufas: entrante -tablero de damas de trufas, pularda escalfada semi-duelo y risotto a la trufa, y para terminar, turrón helado de trufa para deslumbrar el paladar gourmet en armonía con los vinos que se maridan con el Diamant Noir. Mínimo para 2 personas – 239€ (incluye bebida) por persona / Prever un día entero. Hasta 3 personas, incluye el transporte.
  • Idiomas hablados
    • Inglés
Servicios
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    • Gastronomía
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  • Todo el año 2024
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    * Con reserva previa.
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