Divin nectar à la renommée internationale, le vin de Châteauneuf-du-Pape doit bien son origine aux Papes d’Avignon. A Jean XXII précisément, élu Pape en 1316, issu de la bourgeoisie de Cahors, le nouveau pontife s’implante durablement au Palais des Papes mais choisit Châteauneuf pour y implanter une résidence secondaire. Dans sa cour pontificale, des vignerons de Cahors auxquels Jean XXIII demande la plantation du premier vignoble pontifical.

Si la production est modeste les premières années (les livres de comptes évoquent quatre puis six tonneaux de vin par an), dès 1325, la production de vin papalin atteint douze tonneaux. En 1936 nait l’AOC Châteauneuf-du-Pape dont les bouteilles de domaines prestigieux ornent les tables des plus grands restaurants du monde.